Speisekarte Haxenhaus zum Rheingarten

Hafen Platte

Brot mit selbstgemachter Kräuterbutter, mittelalter Gouda, Blutwurst, Schwartensticks und hauseigenes Haxenschmalz

Schwartensticks

Knusprige Streifen von der Schwarte (nur solange der Vorrat reicht)

1 Meter Löve Will - Hausgemachte Bratwurst (für 2 Personen)

Mit Bratkartoffeln und Sauerkraut

1/2 Meter Löve Will Hausgemachte Bratwurst (für 1 Person)

Mit Bratkartoffeln und Sauerkraut

Augustus Haxe

Knusprige Schweinshaxe, Bratwurst, Leberkäse, Bratkartoffeln und Sauerkraut

Beijing Haxe

Heimische Haxe im brodelnden LoDschin-Sud gekocht und mit einem Mix aus asiatischen Gewürzen eingerieben. Serviert wird die gegrillte Haxe in einer Flachpfanne, umgeben von Krautsalat und Ingwer, Bauern Brot und süß-saurem Dip - nach einem Original-Rezept aus China

Bierkutscher Haxe

Gegrillte Schweinshaxe mit würziger Dunkelbiersauce, gebratenen Kartoffelecken und einem Salatbouquet

Erlenstamm (vegetarisch)

Backkartoffel auf Salatbeet gefüllt mit Spinat und Pilzsauce

Herzog Haxe

Schweinshaxe im Würze-Sud gesimmert, gegrillt mit karamellisierten Apfelspalten, serviert mit regionalen Brätlingen und dazu einer raffinierten Calvados-Sauce.

Lammhaxe Frankenwerft

gegrillte Lammhaxe, serviert mit Brätlingen und Gemüse

Putensteak

serviert mit Kartoffelecken, Gemüse, in Rotwein karamelizierten Zwiebeln und einer Pilrzahmsoße

Salat Barn

Kross gebratenes, mariniertes Haxenfleisch serviert auf Salat der Saison mit Kräuter Dressing

Salat Rheingarten

Salat mit panierten Putenbruststreifen und Kräuter-Dressing

Wiener Schnitzel

Der Allzeitklassiker vom Kalb serviert mit Bratkartoffeln, Beilagensalat und Wildpreiselbeeren

Gemischte Eiscreme

mit Sahne

Rheinischer Apfelstrudel

Mit Vanilleeis und Vanillesauce

Schokotörtchen

Mit roter Grütze