Speisekarte Balthasar Neumann
Dies ist ein kleiner Auszug aus der Speisekarte. Auf Wunsch schicken wir Ihnen gerne die Speisekarte in einer Vollversion zu.
Vorspeisen
Feiner Knödel mit Spinat und Käse, Waldpilze in Rahm und Salatbouquet
Carpaccio vom Lachs und Heilbutte mit Limone, Olivenöl und gehobeltem Parmesan
Frühlings Salat mit Scampispiess und Aioli Dipp
Hauptgerichte
Schweinefiletmedaillons in Orangen-Pfeffer Sauce mit Kartoffel Gratin und Wirsing á la crème
Pasta „Orecchiette“ mit Waldpilzen à la crème
Saftiges Lachsfilet in Dill-Weisswein Velouté Kartoffel-Sellerie Püree und Karotten Schalotten Gemüse
Zanderklößchen nach Königsberger Art
mit Rieslingkraut und Rosmarinkartoffeln
Desserts
Gold gelb gebackener Camenbert und frisches Obst
Duett von Mousse au chocolate und einer Kugel Eis, lauwarme Pflaumen mit Zimt und Nelken
Crêpe in Orangen-Caramelsauce und Bourbon Vanille mit Früchten der Saison
Alle Preise in Euro inkl. MwSt. Eine Liste der Zusatzstoffe senden wir Ihnen auf Anfrage gerne zu.
Änderungen vorbehalten. Letzte Aktualisierung am 26.08.2026.
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für Balthasar Neumann · Janshofpassage 1, 50321 Brühl
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